Vuoi avviare un'attività di enoturismo e acquisire le competenze necessarie per rendere realizzabile ed efficace il tuo progetto? Il nostro corso ti offre l'opportunità per raggiungere i tuoi obiettivi.

Il corso si rivolge a imprenditori, soci, dipendenti e coadiuvanti di aziende agricole iscritte all'anagrafe regionale delle aziende agricole dell'Emilia Romagna.

Il contenuto del corso prevede:

Modulo 1: (15 ore) Produzioni Vitivinicole del Territorio

• Il settore enoturistico;
• Legislazione nazionale e regionale di riferimento;
• Elementi di comunicazione, marketing territoriale e turistico: accoglienza in azienda, valorizzazione degli arredi/attrezzature tradizionali e recupero/conservazione del patrimonio edilizio, particolarità storiche, paesaggistiche ed enogastronomiche del territorio, associazionismo e collaborazioni aziendali, redazione di materiale informativo;
• cultura del vino, viticoltura ed enologia in Emilia-Romagna;
• percorsi didattici e visite guidate.

Modulo 2: (8 ore) Attività Enoturistica di Degustazione e Commercializzazione

• La viticoltura emiliano – romagnola;
• Il vino italiano e la normativa, la classificazione legale dei vini (IGT/IGP, DOC-DOCG/DOP);
• La lettura dell’etichetta;
• La degustazione del vino, tecniche, esame visivo e olfattivo;
• La conoscenza dei prodotti agroalimentari regionali a qualità regolamentata e dei prodotti tradizionali e il loro abbinamento con i vini regionali;
• La sicurezza alimentare nelle produzioni e nelle trasformazioni agroalimentari con particolare riferimento a quelle tipiche del territorio e nell’attività di degustazione.

Il corso consente di acquisire conoscenze e capacità fondamentali per avviare attività di Enoturismo. In particolare il corso fornirà le competenze necessarie per attivare e promuovere:

• Attività formative ed informative con oggetto le produzioni vitivinicole del territorio e la conoscenza del vino, in particolare DOP e IGP;
• Attività di degustazione e commercializzazione delle produzioni vitivinicole aziendali, anche in abbinamento a prodotti agro-alimentari freddi preparati dall’azienda stessa.

Al partecipante verrà rilasciato l’attestato di frequenza al termine dell’attività. Il rilascio dell’attestato è subordinato al raggiungimento della frequenza maggiore/uguale al 70% del monte ore.