Il corso si propone l’obiettivo di fornire le conoscenze per ottimizzare le tecniche di produzione e trasformazione di aglio bianco. Inoltre tramite l'attività formativa si intendono affrontare gli aspetti di sostenibilità ambientale ed economica.

Il corso si rivolge a imprenditori, soci, dipendenti e coadiuvanti di aziende agricole iscritte all'anagrafe regionale delle aziende agricole dell'Emilia Romagna. E’ consentita la frequentazione dei corsi anche a partecipanti che intendono provvedere in proprio al pagamento pro quota dell’intero costo del corso.

I contenuti del corso riguardano:

• Conoscenze attuali sulla fusariosi dell’aglio
• Tecniche di controllo della fusariosi dell’aglio
• Sopralluogo presso la sede del consorzio Produttori Aglio di Voghiera (Fe)
• Dimostrazione di attrezzature per la produzione e trasformazione (approfondimenti su tecniche colturali e di trasformazione)
• Marketing del settore, immagine e comunicazione.

Obiettivo della proposta formativa è quello di arrivare a produrre aglio da seme e aglio destinato al consumo, con un’incidenza trascurabile di marciume secco causato da Fusarium spp.

Al partecipante verrà rilasciato l’attestato di frequenza al termine dell'attività. Il rilascio dell'attestato è subordinato al raggiungimento della frequenza maggiore/uguale al 70% del monte ore.

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