Dettagli Corso

Descrizione

Corso di formazione e aggiornamento per Alimentaristi (ex libretto sanitario) ai sensi della L.R. 11 del 24 giugno 2013

La Regione Emilia-Romagna  con la L.R. Emilia-Romagna 11/2003 “Nuove misure per la prevenzione delle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti”, ha abolito il libretto di idoneità sanitaria e introdotto l’obbligo del conseguimento dell’attestato di formazione per gli operatori del settore alimentare attraverso specifico corso di formazione/aggiornamento.

Da ottobre 2019 il Centro Tadini è accreditato per l’erogazione dei percorsi di formazione e aggiornamento per Alimentaristi.

Destinatari

L’attestato di formazione/aggiornamento è necessario per i seguenti operatori alimentaristi:

Livello di rischio 2

Cuochi   (ristorazione   collettiva,   scolastica,   aziendale,   centri   di   produzione   pasti,   ristoranti   ed   affini, rosticcerie);

Pasticceri; Gelatai (produzione);

Addetti alle gastronomie (produzione e vendita); Addetti alla produzione di pasta fresca;

Addetti alla   lavorazione   del latte  e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura  e mungitori;

Addetti alla  macellazione, sezionamento,  lavorazione,  trasformazione  e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;

Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio).

Tale attestato avrà durata di 3 anni.

 Livello di rischio 1

Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);

Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;

Addetti   alla   vendita di   alimenti   sfusi   esclusi ortofrutticoli;

Addetti alla lavorazione di prodotti ortofrutticoli quarta gamma (frutta, verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, a elevato contenuto di servizio, confezionati e pronti per il consumo);

Personale   addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.

Tale attestato avrà durata di 5 anni.

L’attestato di avvenuta  formazione è rilasciato a coloro che  superano con esito positivo il questionario di apprendimento finale del corso.

Quota d’iscrizione

€ 35,00