NUOVO SERVIZIO – Sportello di Consulenza sulla Sicurezza Alimentare
Il nostro Centro di Formazione, in collaborazione con la Dott.ssa Emanuela Calegari, attiva un nuovo sportello di consulenza per operatori del settore alimentare.
Lo sportello è rivolto a chi produce, trasforma, vende, somministra o trasporta alimenti e fornisce supporto tecnico, normativo e documentale.
Obblighi normativi per le imprese alimentari
Chi produce, somministra, vende o trasporta alimenti è tenuto a rispettare precisi obblighi normativi per garantire la sicurezza alimentare. I principali adempimenti includono:
- Manuale di Autocontrollo HACCP: obbligatorio per tutte le attività alimentari, deve essere redatto secondo i principi del sistema HACCP.
- Tracciabilità: i prodotti alimentari devono essere tracciabili lungo tutta la filiera.
- Etichettatura conforme alla normativa vigente
- Indicazione degli allergeni (Allegato II Reg. UE 1169/2011) sia nei prodotti confezionati che in quelli preincartati o somministrati al pubblico.
- Formazione del personale alimentarista: obbligatoria per tutti gli addetti alla manipolazione degli alimenti, con aggiornamenti periodici.
Lo sportello offre supporto per:
- Avvio di nuove attività alimentari
Informazioni su requisiti igienico-sanitari, adempimenti amministrativi, documentazione necessaria e normativa vigente. - Sopralluoghi aziendali
Verifica della conformità igienico-sanitaria di ambienti, attrezzature e procedure. - Analisi e aggiornamento della documentazione (HACCP)
Controllo dei documenti esistenti ed eventuale predisposizione di un Manuale di Autocontrollo personalizzato. - Redazione di Libro Ingredienti, Menù e Schede Prodotto
Elaborazione dei documenti tecnici secondo normativa, con particolare attenzione alla corretta indicazione di ingredienti e allergeni. - Etichettatura dei prodotti alimentari
Supporto nella redazione di etichette conformi al Reg. UE 1169/2011, complete, leggibili e legalmente valide. - Formazione del personale alimentarista
Indicazioni sui percorsi formativi obbligatori per chi manipola alimenti, anche in caso di aggiornamento.
Orari
Tutti i martedì pomeriggio dalle 14:30 alle 17:30, previo appuntamento
Possibilità di incontri anche in altri giorni su richiesta
Contatti per informazioni e appuntamenti
Dott.ssa Calegari Emanuela
Centro di Formazione Vittorio Tadini
Formazione e informazione sulla sicurezza nei luoghi di lavoro
Le aziende con lavoratori (soci, dipendenti, coadiutori familiari, stagisti, ecc.) devono ottemperare a precisi obblighi formativi, tra cui:
- Formazione e informazione generale dei lavoratori
- Formazione sui rischi specifici
- Formazione utilizzo attrezzature
- Corso RSPP/Datore di Lavoro
- Corso Addetto al Primo Soccorso
- Corso Addetto Antincendio
Scopri i nostri corsi in materia di sicurezza sul lavoro:
centrotadini.com/settori/sicurezza-sul-lavoro
