Il percorso unisce tecnica, qualità, normativa e valorizzazione commerciale per aiutare l’impresa agricola a diversificare l’offerta, aumentare il valore aggiunto delle produzioni e rafforzare la propria competitività. Un corso concreto per acquisire strumenti utili e trasformare una nuova attività produttiva in un’opportunità di sviluppo per l’azienda.  Nuove competenze. Nuovi prodotti. Più valore per la tua azienda.

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Tecniche e processo di distillazione.

Principi e tecniche di distillazione; preparazione delle produzioni; fasi del processo; parametri produttivi e fattori che influenzano la qualità del prodotto finale.

Impianti, gestione e qualità.

Impianti e attrezzature; procedure operative; gestione di temperature e tempi; sicurezza e manutenzione; controllo della qualità;

conservazione, tracciabilità e analisi sensoriale.

Normativa e valorizzazione del prodotto.

Adempimenti, autorizzazioni ed etichettatura; qualità e valorizzazione delle produzioni territoriali; strategie commerciali; sviluppo della filiera e nuove opportunità di diversificazione aziendale.

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Al partecipante verrà rilasciato l’attestato di frequenza a seguito del raggiungimento di almeno il 70% della frequenza sul monte ore totale ed il superamento della verifica finale di apprendimento.