Settore Alimentare

Formazione e aggiornamento per Alimentaristi

Competenze specifiche per il conseguimento dell’attestato di formazione per gli operatori del settore alimentare.

Introduzione al corso

La Regione Emilia-Romagna con la L.R. Emilia-Romagna 11/2003 “Nuove misure per la prevenzione delle malattie trasmissibili attraverso gli alimenti”, ha abolito il libretto di idoneità sanitaria e introdotto l’obbligo del conseguimento dell’attestato di formazione per gli operatori del settore alimentare attraverso specifico corso di formazione/aggiornamento. Il Centro Tadini è accreditato per l’erogazione dei percorsi di formazione e aggiornamento per Alimentaristi.

Requisiti d'accesso

Il corso si rivolge agli operatori alimentaristi secondo la seguente classificazione:

Livello di rischio 2
  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti ed affini, rosticcerie);
  • Pasticceri;
  • Gelatai (produzione);
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
  • Addetti alla produzione di pasta fresca;
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
  • Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio).
Livello di rischio 1
  • Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
  • Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli;
  • Addetti alla lavorazione di prodotti ortofrutticoli quarta gamma (frutta, verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, a elevato contenuto di servizio, confezionati e pronti per il consumo);
  • Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.

Cosa imparerai

Calendario Corso

Risultati che otterrai

Attestato Rilasciato

Durante la lezione si procederà alla somministrazione del test di verifica dell’apprendimento, necessario per il rilascio dell’attestato, che verrà rilasciato al termine del corso – previa verifica dell’avvenuto pagamento. L'attestato, in formato PDF, sarà trasmesso tramite PEC dal Centro Tadini; l’originale rimarrà a disposizione dei partecipanti presso il Centro e sarà ritirabile compatibilmente con le disposizioni anti COVID-19 vigenti al momento.L’attestato di avvenuta  formazione è rilasciato a coloro che  superano con esito positivo il questionario di apprendimento finale del corso. L'attestato per gli operatori alimentaristi di livello di rischio 2 avrà durata di 3 anni, quello relativo agli operatori di livello di rischio 1, 5 anni.

Info Aggiuntive

La formazione prevista viene erogata in modalità video-conferenza attraverso la piattaforma Google Hangout Meet, accessibile da ogni dispositivo connesso ad internet: su PC attraverso un normale programma per la navigazione browser (ideale il browser Chrome), su tablet e smartphone scaricando l’App gratuita disponibile su Play Store (android) e Appstore (Ios) e avendo cura di consentire all’applicazione l’utilizzo di videocamera e microfono del dispositivo in uso.Durante la lezione è possibile interagire in tempo reale con il docente attraverso audio/video o scrivendo nella chat del programma. Verrà comunicato via email ai partecipanti il link per partecipare alla formazione.

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